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日本料理の関連情報
日本料理(にほんりょうり、にっぽんりょうり)は、日本の風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して和食とも呼ぶ。食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。和食は2013年に無形文化遺産に登録された。
広義には日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理などの形式を踏まえたものや、御節料理や彼岸のぼたもち、花見や月見における団子、冬至のカボチャなど伝統的な行事によるものである。日本産の農林水産物・食品の輸出も2013年から右肩上がりに伸びている。2016年は7502億円と2012年の4497億円から1.7倍に増え、2017年は8000億円台に乗せた。日本国政府(農林水産省)は1兆円を目標としており、日本食レストランの増加と日本食材輸出を推進している。
※テキストはWikipedia より引用しています。
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料理好きな友人数人と今度集まることにしました。高校のころの友人たちで、私も含めてみんな料理を作ることが大好きな人たちでした。いつも集まったときには、料理の話で盛り上がるくらいです。みんなで料理教室に通っていたこともあるくらいでした。 そんなメンバーで集まって食事を食べることになりました。せっかくならみんなで作って食べたいという話になったので、キッチンスタジオを借りることになりました。私たちが借りたキッチンスタジオは、渋谷の近くにあるスタジオでした。とてもきれいで広いスタジオで、行く前から写真を見てわくわくしていました。当日いってみると、写真で見るより素敵な空間でした。控室などもありますし、おしゃれな食器とか調理道具がそろっていました。ここで料理ができると思っただけで、自然とわくわくして笑顔になっていました。 みんなでわいわいとお話をしながら料理を作りました。とてもおいしい料理ができ、お洒落な食器に盛り付けをしてみんなで食べました。レストランと違い、周りの目を気にする必要もなくかなり快適でした。どの料理もおいしくできたので、みんな大満足していました。とても快適な空間で料理を楽しめたのですごくストレス発散になりました。